Tramonto di Capalbio

Latte: Bufala in purezza, di produzione aziendale
Ingredienti: Latte di bufala, sale, fermenti lattici, caglio
Allergeni: Latte
Trattamento termico: Lavorazione a latte pastorizzato
Tipo di lavorazione: Presamica
Caratteristiche tecniche: Formaggio a pasta molle
Pezzatura: forma intera 1,5-1,8 kg
Confezionamento: carta alimentare
Conservazione: 2 – 4°C
Shelf life: 60 giorni
Confezionamento per consegna: 1 pz per cartone

Parametri organolettici

Pasta: Sostenuta, lievemente elastica, colore bianco
Crosta: Muffettata, bianco rossastro
Gusto: Saporito, nettamente più intenso con il prolungamento della stagionatura

 Previous  All works Next